不锈钢钢制法兰的工序尺寸可以根据具体的使用要求和标准来确定。一般而言，钢制法兰的工序尺寸包括以下几个方面：

1. 外径（OD）：法兰的外径是法兰连接的最大直径，通常通过测量法兰边缘的最大宽度来确定。

2. 内径（ID）：法兰的内径是法兰连接的最小直径，通常通过测量法兰边缘的最小宽度来确定。

3. 螺孔孔径（Bolt Hole Diameter）：法兰上用于紧固螺栓的孔的直径。通常根据使用的螺栓规格和数量确定。

4. 螺孔间距（Bolt Hole Spacing）：法兰上螺孔之间的距离，用于决定螺栓的布置方式。

5. 法兰厚度（Flange Thickness）：法兰的厚度，通常由使用要求和应力分析决定。

这些尺寸的具体数值会根据不同的法兰类型、标准和应用场景有所不同。因此，在选择和设计钢制法兰时，应该参考相关的标准和技术要求，以确保满足具体的工程需求。